ascorbil fosfato di magnesio
Nome italiano: acido L-ascorbico-2-fosfato di magnesio
Alias inglese:
trimagnesio, [(2R)-2-[(1S)-1,2-diidrossietil]-3-ossido-5-osso-2H-furan-4-il] fosfato
Acido L-ascorbico 2-fosfato sale sesquimagnesio idrato
Fosfato di magnesio (5R)-5-[(1S)-1,2-diidrossietil]-4-idrossi-2-osso-2,5-diidro-3-furanil
MFCD08063372
Numero CAS: 113170-55-1
Peso molecolare: 579,08
Formula molecolare: Mg3. (C6H6O9P) 2
Formula di struttura:
Proprietà della vitamina C fosfato magnesio
L'aspetto è quello di una polvere bianca o leggermente gialla, inodore e insapore, resistente agli alcali e alle alte temperature, non facilmente ossidabile e il grado di ossidazione in acqua bollente è solo un decimo di quello della vitamina C, non influenzato dagli ioni metallici. A temperatura ambiente e umidità relativa del 75% per 24 mesi, il tasso di integrità è ancora superiore al 95%. Dopo la cottura a 218 °C per 25 minuti, si verifica un danno, superando sostanzialmente lo svantaggio della vitamina C instabile e facilmente decomponibile.
Applicazione del fosfato di magnesio della vitamina C: aggiunta ad alimenti, mangimi, cosmetici, detergenti, dentifricio, plasma e altro ancora.
Condizioni di conservazione: Conservare in un contenitore sigillato e conservare in un luogo fresco e asciutto. Il luogo di conservazione deve essere protetto da ossidanti, al riparo dalla luce e a temperatura ambiente.
Imballaggio: fusto di cartone da 25 kg